Kipsalade met bloemkool

Vetarm recept voor kip salade met bloemkool

1 kleine bloemkool
300 g gekookte kipfilet, in blokjes
½ groene paprika
1 kleine ui
4 el MCT-mayonaise (zie recept in hoofdstuk 4 ‘Sauzen’)
1 tl kappertjes
peterselie
citroensap
enkele druppels Worcestershiresaus

Verdeel de bloemkool in roosjes en kook het beetgaar. Snij de gewassen paprika in reepjes en snipper het uitje. Meng de kip, bloemkool en paprika door elkaar. Roer de kappertjes, enkele druppels citroensap, fijngehakte peterselie, ui en Worcestershiresaus door de MCT-mayonaise. Roer dit vervolgens door het kipmengsel.
Tip: schep het op een met slabladeren bedekte schotel en garneer met bijvoorbeeld parten tomaat of reepjes paprika.

Dit recept bevat 11,4 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 2,9 g LCT-vet