Kipsalade (2 personen)

Vetarm recept voor kip salade

100 g gekookte kipfilet
in dobbelsteentjes gesneden
1 el MCT-mayonaise (zie recept in hoofdstuk 4 ‘Sauzen’)
50 g gare bleekselderij, in stukjes gesneden
½ el droge witte wijn
½ el gehakte peterselie
enkele blaadjes sla, gewassen

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng ze goed. Bewaar het in de koelkast tot een half uurtje voor het opdienen.
Schep de salade in een slabak, versierd met blaadje sla.
Variatie:
Voeg 50 g doperwtjes (uit blik) en 50 g gestoofde champignons toe.
Dit recept bevat 3,8 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 1,9 g LCT-vet