Eiersalade

Vetarm recept voor eiersalade

Het eiwit van 8 gekookte eieren
½ l magere yoghurt
4 zure augurken, klein gesneden
2 el gepureerde tomaat
(kant-en-klaar)
2 tl paprikapoeder
2 tl gemberpoeder
zout en peper

Hak de gekookte eiwitten in stukjes. Verdun de yoghurt met een klein scheutje water. Vermeng de yoghurt met het eiwit, de augurken, gepureerde tomaat, paprikapoeder, gemberpoeder, peper en zout.
Deze salade kan ook als broodbeleg gebruikt worden.
Tip: serveer de salade op een bord met blaadjes sla.

Dit recept bevat geen LCT-vet