Tropische kip

Vetarm recept voor kip met tropische vruchten

4 halve kipfilets
3 el MCT-olie
1 mango, in parten
8-13 lychees, vers of uit blik
1 el citroensap
1 tl djahé (gemberpoeder)
2 tl ketoembar (korianderzaad)

Snijd de kip in reepjes. Kruid de kip met de djahé en de ketoembar. Verhit de olie in een wok en bak hierin de kipfilet goudbruin. Blus met het citroensap en voeg het fruit toe. Verwarm het geheel door en door.
Serveer met rijst.
Variatie: voeg tevens een halve banaan in partjes toe.

Dit recept bevat 3,8 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 0,9 g LCT-vet