Speculaas

Vetarm recept voor koekjes van speculaas

100 g bloem
75 g MCT-margarine
60 g witte basterdsuiker
mespunt zout
1 el speculaaskruiden

Verwarm de over voor op 150 ºC.
Meng de bloem, het suiker en het zout. Snijd de koude MCT-margarine in stukken en kneed met een koele hand tot een gelijkmatig deeg. Voeg de speculaaskruiden toe aan het deeg. Het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer 3 mm. Steek hiervan koekjes met koekvormpjes of maak van het deeg kleine balletjes en druk die plat op een met MCT-margarine invette bakplaat en bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar.
Variatie: garneer de koekjes voor het bakken met gekleurde decoratiehagel of gember.

Dit recept bevat 10,5 g LCT-vet
Eén speculaasje van 10 g bevat 0,4 g LCT-vet