Appelcake

Vetarm recept voor cake met appel

200 g bloem
150 g suiker
1 eiwit
100 g MCT-margarine
150 ml magere melk
1 zakje vanillesuiker
3 theelepels bakpoeder
2 appels
kaneel

Verwarm de oven voor op 160 ºC

Schil de appels en snij ze in partjes. Bestrooi de partjes met kaneel.Vet een cakevorm in met MCT margarine en bestuif met wat bloem. Maak een beslag van de bloem, suiker, MCT boter, magere melk, vanillesuiker en bakpoeder. Voeg de appelpartjes toe aan het beslag. Klop het eiwit stijf en schept het stijfgeklopte eiwit door het beslag. Doe het beslag in de ingevette cakevorm en laat de cake in ongeveer 60-75 minuten gaar worden.

Dit recept bevat 16,4 g LCT-vet
Eén plak cake van 30 g bevat 0,9 g LCT-vet